- Своевременно делать заявки на получение необходимых продуктов; - Вести учетно-отчетную документацию; - Вести контроль за сроками реализации поступающего сырья; - Соблюдать правила хранения сырья; - Контролировать правильность транспортировки продуктов; - Не принимать на склад и не отпускать со склада недоброкачественные продукты; - Следить за уборкой складских помещений; - Отпускать продукты со склада в соответствии с меню-требованиями; - Следить за работой холодильного оборудования с оформлением журнала; - Хранить и отпускать продукты на кухню в соответствующей таре; - Соблюдать правила техники безопасности и пожарной безопасности. - Соблюдать трудовую дисциплину. - Своевременно и бесперебойно обеспечивать учреждение продуктами питания. - Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим. |